Sałatka słoneczna. Wielkanocna inspiracja – lekka, zdrowa i smaczna!

Składniki: 1 żółta papryka, 4 jajka przepiórcze, garstka dowolnej sałaty, 6 pomidorków daktylowych (żółtych), kilka posiekanych migdałów, garstka kiełków słonecznika, żółty burak, kilka pieczarek, fenkuł, kilka kropel olej rzepakowego/z czarnuszki.

Wykonanie: Buraka podgotować w lekko osolonej wodzie, resztę warzyw dokładnie umyć i pokroić wg preferencji, pieczarki dokładnie wyszorować. Całość posypać posiekanymi migdałami i skropić olejem rzepakowym lub z czarnuszki